Unsere Speisekarte

280 ml still / laut

500 ml still / laut

1.000 ml still / laut

Apfel oder Rhabarber

Frisch gepresst 200 ml

Täglich wechselnde Smoothies 450ml

Hausgemachte Limonaden: Passionfruit, Cassis, Zitrone-Rosmarin, Himbeer-Ingwer, Ananas-Thymian

Trocken, Pfalz, der Hauswein unserer Freunde vom Restaurant Fangfrisch

vom Grauburgunder, trocken, Pfalz

feinherb, Cuvée, Kaiserstuhl/Baden, Hauswein unserer Freunde vom Fangfrisch

Tomatillo, Baja Crema, Cabbage, Fried Okra

H.F. von Melle

H.F. von Melle

Urtyp oder Kiezmische Zitrone

Störtebeker Alkoholfrei

kräftig, dunkel, frisch gemahlen

mild, mit leicht fruchtiger Note

große Wohlfühltasse

mit Sahne

#betemeetsespresso

mit Honig

Teeartige Aufgussgetränke sind z.B. Kräuter- und Früchtetees, die keine Blätter der Teepflanze enthalten.

Gerne bekommt Ihr am Tisch einen zweiten Aufguss kostenfrei.

Lady Violett

Japan Sencha

mit Pomelo

Limone-Ingwer

Blutorange

Frische Gartenminze mit Ingwer

mit Rosmarin

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Brötchen, verschiedene
hausgemachten Aufstriche, Marmeladen, Nougatcreme, Birchermüsli, marinierten Tomaten, Sojajoghurt mit Obst sowie Rührtofu mit knackigem Gemüse

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Brötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, marinierten Tomaten, herzhafter Gemüseaufstrich, Kräuterquark, mittelalter Gouda, Husumer und Rührei

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Brötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, Marmeladen, junger- und mittelalter Gouda, Brie, Serrano, geräucherte Pute, Rührei, knackiges Gemüse und frisches Obst, auf Wunsch mit Salami

Zwei Scheiben Hefezopf mit Butter und Marmelade

Eine dicke Scheibe vom UTER-SAUERTEIGBROT mit unserer hausgemachten Guacamole und einer ganzen Avocado belegt

Eine dicke Scheibe vom UTER-Sauerteigrot mit knackigem Salat, Roter-Beete-Creme, frischen Matjesfilets aus der Schlutuper Fischräucherei, Miso-Mayonnaise, Abrieb von der Bio-Zitronenschale, eingelegte Gürkchen, frische Radieschen und roten Zwiebeln

Bircher Müsli aus Hafermilch mit frisch geraspelten Karotten, Äpfeln und Rosinen (vegan)

mit frischen Früchten

Gebrannte und karamellisierte Nüsse, Mandeln, Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne gemischt mit Rosinen und Cranberries

mit Kuhmilch

mit Hafermilch

mit frischen Früchten

Der Evergreen unter den Eierspeisen als vegane Variante mit frischen Kräutern und warmen Tomaten. Dazu hausgebackenes Brot #rühreiohneei

Hausgemachte Pancakes in braunem Zucker karamellisiert, mit frischen Früchten und Karamellsirup

Zwei Scheiben French Toast vom Hefezopf, serviert auf frischen Früchten, dazu selbstgemachter Karamellsirup

Kräuterrührei von Eiern aus dem Hühnerwohnmobil der Familie Saathoff dazu hausgebackenes Brot und frische Kräuter

mit Bacon

mit warmen Tomaten und knackigem Gemüse

Im Eisenpfännchen geschmorte Zwiebel-Tomaten und ein darin gestocktes Ei. Serviert mit zwei Brötchen und Sauerteigbrot. Im Original wird das Israelische Shakshuka mit frischem Koriandergrün gekocht.
… alternativ auch mit frischer Petersilie möglich.

Zwei pochierte Eier mit Guacamole, frischer Avocado und lauwarmen Krschtomaten, serviert auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot, mit knackigem Salat, Kresse und selbstgeschlagener Sauce Hollandaise

mit Bacon

Zwei pochierte Eier, serviert in einem getoasteten, hausgebackenen Croissant mit Pilzen, Miso-Mayo und gehobeltem Grana Padano

mit Bacon

Lachs mit frisch geriebenem Meerrettich und zwei pochierten Eiern, auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot serviert, mit erfrischendem Salat und Kresse, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Bacon

Gönn Dir Deine eigene Runde Quiche, die garantiert auch satt macht. Serviert mit Kräuterquark, Pesto un einem üppigen Salatbouquet. Je nach Saison wechselt die Füllung

Kartoffel-Gratin mit geschmolzenem Käse überbacken, dazu lauwarme Kirschtomaten. Serviert mit Kräuterquark, Pesto und einem üppigen Salatbuquet

Mit Honig und Walnuüssen marinieter Ziegenkäse, knackigem Salat mit süßen Früchten, frischem Gemüse, Maracuja-Dressing und UTER-Sauerteigbrot