Unsere Speisekarte

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, verschiedene
hausgemachten Aufstriche, Marmeladen, Nougatcreme, Birchermüsli, mariniertem Rübensalat, Sojajoghurt mit Obst sowie Rührtofu mit knackigem Gemüse

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, mariniertem Rübensalat, herzhafter Gemüseaufstrich, Kräuterquark, mittelalter Gouda, Husumer und Rührei

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, Marmeladen, junger- und mittelalter Gouda, Brie, Serrano, geräucherte Pute, Rührei, knackiges Gemüse und frisches Obst, auf Wunsch mit Leberwurst

Zwei Scheiben Hefezopf mit Butter und Marmelade

Eine dicke Scheibe vom UTER-SAUERTEIGBROT mit unserer
hausgemachten Guacamole und einer ganzen Avocado belegt

von 09:00 – 17:00 UHR

Zwei pochierte Eier, serviert auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot, mit marinierten Tomaten, erfrischendem Salat und Sprossen, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Speck

Avocado mit zwei pochierten Eiern, auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot serviert, mit erfrischendem Salat und Sprossen, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Speck

Lachs mit frisch geriebenem Meerrettich und zwei pochierten Eiern, auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot serviert, mit erfrischendem Salat und Sprossen, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Speck

Zwei pochierte Eier auf einem getoastetem Sauerteigbrot mit
verschiedenen Antipasti, serviert mit knackigem Salat und
selbst geschlagener Sauce hollandaise

mit Speck

Bircher Müsli aus Hafermilch mit frisch geraspelten Karotten, Äpfeln und Rosinen (vegan)

mit frischen Früchten

Gebrannte und karamellisierte Nüsse, Mandeln, Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne gemischt mit Rosinen und Cranberries

mit Kuhmilch

mit Hafermilch

Hausgemachte Pancakes in braunem Zucker karamellisiert, mit frischen Früchten und Karamellsirup

Zwei Scheiben French Toast vom Hefezopf, serviert auf frischen Früchten, dazu selbstgemachter Karamellsirup

Rührei aus dem Hühnerwohnmobil der Familie Saathoff dazu hausgebackenes Brot und frische Kräuter

mit Bacon

mit warmen Tomaten und knackigem Gemüse

Im Eisenpfännchen geschmorte Zwiebel-Tomaten und ein darin gestocktes Ei. Serviert mit zwei Weizenbrötchen. Im Original wird das Israelische Shakshuka mit frischem Koriandergrün gekocht.
… alternativ auch mit frischer Petersilie möglich.

Der Evergreen unter den Eierspeisen als vegane Variante mit frischen Kräutern, warmen Tomaten und gebratenes Gemüse. Dazu hausgebackenes Brot #rühreiohneei

mit frischen Früchten, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot ^{1, 10, 14}

mit frischen Feigen und karamellisiertem Ziegenkäse, frischen Früchten, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot

gebratene Avocado mit frischen Früchten, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot

gebratener Blumenkohl, geröstete Mandelblättchen und mit frischen Früchten, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot

1/2 Pfund

0,33 Wasser EBBE oder FLUT

Täglich wechselnde Smoothies 450ml

Kurkuma, Ingwer, Karamell, mit geschäumter Milch

mit Hafermilch

Hausgemachte Zitrone-Rosmarin, Passionsfrucht oder Cassis Limonade

Frisch gepresst 200ml

Teeartige Aufgussgetränke sind z.B. Kräuter- und Früchtetees, die keine Blätter der Teepflanze enthalten.

Lady Violett

Japan Sencha

mit Pomelo

Limone-Ingwer

Blutorange

Frische Gartenminze mit Ingwer

Trocken, Pfalz, der Hauswein unserer Freunde vom Restaurant Fangfrisch

vom Grauburgunder, trocken, Pfalz

feinherb, Cuvée, Kaiserstuhl/Baden, Hauswein unserer Freunde vom Fangfrisch

Frankreich/Lübeck Syrah und Merlot, Hauswein unserer Freunde vom Fangfrisch

#freibier