Unsere Speisekarte

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, verschiedene
hausgemachten Aufstriche, Marmeladen, Nougatcreme, Birchermüsli, marinierten Tomaten, Sojajoghurt mit Obst sowie Rührtofu mit knackigem Gemüse

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, marinierten Tomaten, herzhafter Gemüseaufstrich, Kräuterquark, mittelalter Gouda, Husumer und Rührei

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Weizenbrötchen, luftiger Hefezopf, Marmelade, Nougatcreme, Birchermüsli, Marmeladen, junger- und mittelalter Gouda, Brie, Serrano, geräucherte Pute, Rührei, knackiges Gemüse und frisches Obst, auf Wunsch mit Salami

Zwei Scheiben Hefezopf mit Butter und Marmelade

Eine dicke Scheibe vom UTER-SAUERTEIGBROT mit unserer
hausgemachten Guacamole und einer ganzen Avocado belegt

von 09:00 – 17:00 UHR

Zwei pochierte Eier, serviert auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot, mit marinierten Tomaten, erfrischendem Salat und Kresse, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Bacon

Avocado mit zwei pochierten Eiern, auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot serviert, mit erfrischendem Salat und Kresse, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Bacon

Lachs mit frisch geriebenem Meerrettich und zwei pochierten Eiern, auf getoastetem UTER-Sauerteigbrot serviert, mit erfrischendem Salat und Kresse, mit selbst geschlagener Sauce Hollandaise

mit Bacon

Zwei pochierte Eier, serviert in einem getoasteten hausgebackenen Croissant mit frischen Feigen, Walnüssen, knackigem Salat und einem Schaum aus Ziegenkäse.

mit Bacon

Bircher Müsli aus Hafermilch mit frisch geraspelten Karotten, Äpfeln und Rosinen (vegan)

mit frischen Früchten

Gebrannte und karamellisierte Nüsse, Mandeln, Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne gemischt mit Rosinen und Cranberries

mit Kuhmilch

mit Hafermilch

Hausgemachte Pancakes in braunem Zucker karamellisiert, mit frischen Früchten und Karamellsirup

Zwei Scheiben French Toast vom Hefezopf, serviert auf frischen Früchten, dazu selbstgemachter Karamellsirup

Rührei aus dem Hühnerwohnmobil der Familie Saathoff dazu hausgebackenes Brot und frische Kräuter

mit Bacon

mit warmen Tomaten und knackigem Gemüse

Im Eisenpfännchen geschmorte Zwiebel-Tomaten und ein darin gestocktes Ei. Serviert mit zwei Weizenbrötchen. Im Original wird das Israelische Shakshuka mit frischem Koriandergrün gekocht.
… alternativ auch mit frischer Petersilie möglich.

Der Evergreen unter den Eierspeisen als vegane Variante mit frischen Kräutern, warmen Tomaten und gebratenes Gemüse. Dazu hausgebackenes Brot #rühreiohneei

Marinierte Rispentomaten mit hausgemachtem Pesto, Mozzarellaperlen, verfeinert mit Zitronenschale, hellem Balsamico, frisch gemahlenem Pfeffer, hausgemachtem Knoblauchöl und UTER-Sauerteigbrot.

Mit frischen Früchten, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot.

Frische Feigen, mit Honig marinierter Ziegenkäse und gerösteten
Sonnenblumenkernen, knackigem Gemüse und UTER-Sauerteigbrot.

Gebratene Avocado mit frischen Früchten, knackigem Gemüse und
UTER-Sauerteigbrot.

1/2 Pfund

280 ml still / laut

500 ml still / laut

1.000 ml still / laut

Täglich wechselnde Smoothies 450ml

Kurkuma, Ingwer, Karamell, mit geschäumter Milch

mit Hafermilch

Frisch gepresst 200 ml

Hausgemachte Limonaden: Passionfruit, Cassis, Zitrone-Rosmarin, Himbeer-Ingwer, Ananas-Thymian

Teeartige Aufgussgetränke sind z.B. Kräuter- und Früchtetees, die keine Blätter der Teepflanze enthalten.

Gerne bekommt Ihr am Tisch einen zweiten Aufguss kostenfrei.

Lady Violett

Japan Sencha

mit Pomelo

Limone-Ingwer

Blutorange

Frische Gartenminze mit Ingwer

Trocken, Pfalz, der Hauswein unserer Freunde vom Restaurant Fangfrisch

vom Grauburgunder, trocken, Pfalz

feinherb, Cuvée, Kaiserstuhl/Baden, Hauswein unserer Freunde vom Fangfrisch

#freibier